Le mie Paste di Meliga

Scroll down for English version Le Paste di Meliga sono annoverate tra i prodotti agroalimentari tradizionali ( PAT) del Piemonte, in questo caso. Hanno una ricetta antica che si perde nel tempo difficilmente databili, ma risalenti alla cultura contadina, nella zona di Mondovì nel Cuneese. Venivano per tradizione mangiati dopo i pasti, inzuppati in un…

Pandorini vestiti da Panettoncini

Scroll down for English version “La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte” canticchiava una vecchia canzoncina…. Non siamo più bambini,  ma la Befana l’aspettiamo un po’ tutti! Ed ognuno di noi per una ragione diversa;  magari per quel desiderio che da tempo attende in silenzio di essere ascoltato nel buio della notte………

Torta d’autunno

Scroll down for English version BUONGIORNO!!! Quando al mattino presto suona la sveglia, il mio primo pensiero volge al “ dolcetto” che mi aspetta e tutto, anche la giornata più buia ed uggiosa diventa speciale. L’autunno, insieme alla primavera rappresentano le stagioni di passaggio, il cambiamento,  e questo aspetto seppur fastidioso per i continui sbalzi…

Maritozzo Romano alla crema

Buon pomeriggio Cari Amici. Ho il piacere di condividere con Voi un dolce antico dal sapore dolcemente delicato e raffinato. Il Maritozzo, conosciuto e apprezzato già nell’antica Roma torna spesso alla ribalta unicamente per la sua prelibatezza. Sono ormai letteralmente travolta dalla pasticceria dolce e salata del Maestro Luca Montersino e grazie appunto alla sua…

Crostata di “frolla integrale” con marmellata di susine

Buongiorno MONDO!!!! Oramai sapete che quando il saluto è così grande il post riguarda un dessert; questa volta si tratta di una crostata ad altissima digeribilità, in quanto preparata con farina integrale. La preparazione richiederà un maggiore impegno, perchè si sà che le farine non raffinate necessitano più di tempo di lavorazione per raggiungere una…

Croissant sfogliati

Dopo i saccottini al cioccolato è la volta dei croissant sfogliati; devo ammetterlo: una grande sfida che mi ha entusiasmato sin dall’inizio……. Ho avuto modo di visionare diverse ricette, ma quella che più mi ha convinto è stata la versione del Maestro Luca Montersino; Non ci si può sbagliare! Curata nei minimi particolari. Alcuni ingredienti…

Timballo di frutta fresca al passito

L’estate di quest’anno ha rappresentato una lunga attesa, quella volta all’arrivo del sole accompagnato dal cielo azzurro……. ma ad un certo punto ho smesso di aspettare……. e mio malgrado ho cercato di scorgere il sole in tante altre quotidiane sfaccettature che la vita ci dona inaspettatamente, così come la frutta fresca appena colta dall’albero che…

Flan di prugne

Buongiorno MONDO!!! Con questo Flan di prugne, avrete la giusta carica per affrontare la giornata. Si realizza in pochissimo tempo, tolto quello per denocciolare le prugne dopodiché il Flan si può dire pronto per essere assaporato con soddisfazione. Fornisce il giusto apporto di fibre e nutrienti utili e poi appaga anche e soprattutto la nostra…

Saccottini al cioccolato

Ed ora, miei Carissimi amici, ecco a voi “I Saccottini”!!!! Ancora non mi sembra vero di essere io l’artefice di cotanta bontà…… come per la pasta sfoglia prima, per i saccottini ora, ho iniziato tutto dicendo a me stessa che mi sarei divertita moltissimo qualunque fosse stato il risultato finale….. . è davvero entusiasmante vivere…

Tortini al limone

Questi profumati limoni arrivano dall’incatevole mare di Sperlonga (LT), il loro profumo ci ha accompagnato per tutto il viaggio…… gli agrumi riescono a conservare tutta la magia del caldo sole, regalandoci poi quel gusto e quella genuinuità unici. Anche l’albero del mio adorato Papà, nella mia Puglia, continua inesorabilmente a fare limoni…….. ma io sono…

Strudel alla crema di ricotta e rum

Happy Anniversary to my Blog! Oggi 19 marzo, Festa del Papà, giorno non a caso, ho dato vita al mio Blog. Ho aperto la porta della “mia cucina” e da quel momento c’è stato un fluire di energie, di riflessioni ed emozioni che non mi aspettavo. E’ GRAZIE a mio marito che questa esperienza ha…