“Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare”(G.B.Shaw)
Da un’idea di sale&pepe, personalmente rielaborata, vengono fuori questi deliziosi Muffins. Sono velocissimi da preparare e regalano grande soddisfazione. A colazione, a merenda o dopo cena, si può godere di un momento di “sana dolcezza” visto gli ingredienti utilizzati e ci si può coccolare serenamente. Dal punto di vista nutrizionale sono un elogio al mangiar sano. Con la farina integrale introduciamo fibra, con le noci avremo un bagaglio infinito di proprietà , tra cui vitamine, minerali e acidi grassi poliinsaturi e alcuni aminoacidi importantissimi, con le banane anche il potassio e con l’olio EVO acidi grassi monoinsaturi, antiossidanti e vitamine. Insomma, se ne mangiassimo anche due a colazione, tutti i giorni, non potrebbero farci altro che un gran bene.
Ingredienti per 28 Muffins
– 140 gr di farina speciale per dolci Barilla Mulino Bianco
– 60 gr di farina integrale biologica Ecor
– 2 banane
– 100 gr di noci pulite
– 2 uova fresche
– 80 ml di latte
– 100 ml di olio evo
– 100 gr di zucchero semolato
– 80 gr di zucchero di canna
– Zucchero vanigliato q.b.
– 1 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione:
Nel robot da cucina, lavorare insieme uova e zucchero. Nel frattempo tritare le noci ma, non totalmente e schiacciare le banane con una forchetta. Aggiungere al composto di uova la farina setacciata a cucchiaiate e man mano che si amalgama, unite lentamente anche l’olio, il latte ed il bicarbonato. Infine aggiungere le banane e le noci. Riempire i pirottini e cuocere in forno caldo a 180° ventilato, nel ripiano di mezzo per 15-20 minuti, previa prova stuzzicadenti. Spolverarli con lo zucchero vanigliato a piacere.
Marilena in the kitchen "old fashioned recipes" 
Adoro la frase di apertura del post, è una delle mie citazioni preferite! Questi muffin sono una coccola dolce ma salutare, li possiamo mangiare senza sentirci troppo in colpa! Ciao Marilena, un abbraccio! Baci baci 🙂
Grazie Ily, è vero, come ho già scritto, questi Muffins sono un toccasana per corpo e spirito! Sai? anche per me, questa citazione è tra le mie favorite. Felice Giornata a te Cara:-)
Buonissimi Marilena, i muffin con la banana hanno un sapore e un profumo delizioso…Io li faccio solitamente senza le uova. Diciamo che sostituisco con qualche cucchiaio di amido di mais le due uova della tua ricetta. I muffin sono davvero una buona e sana colazione, quando sono fatti in casa e con ingredienti così buoni! Io stamattina ad esempio non ho fatto in tempo a fare colazione a casa e ho comprato un muffin con la nutella dal panettiere vicino al mio ufficio…il muffin era buono, ma non penso che mi abbia fatto proprio bene….
mi sa che stasera me li faccio a casa e provo i tuoi…
un abbraccio!
Daiii 🙂 ne sarei felice! e poi ogni tanto abbiamo anche bisogno di “quelle cose lì”, come la citazione iniziale della ricetta. Inevitabile sentirne l’esigenza, ma è anche UMANO, vero? Io amo la Nutella! In alcuni momenti, SOLO lei, e come lei NIENTE altro! Sono certa che la tua colazione di stamani, avrà espletato a dovere il suo compito! Un abbraccio e Felice Giornata!
The Shaw quote is as humorous as these muffins are tasty. I very much enjoy the combination of banana and walnuts. I bet their marriage works very well here, making your muffins a delicious treat.
You’right John:-) Make this recipe , to be happier! Many Thanks and have a nice day. Bye4now:-)
Battisti cantava “dieci ragazze per me posson bastare …”
io quando ho visto questi dolcetti ho mentalmente modificato la canzone 😉
Buonissimi, profumati come non mai, bocconcini deliziosi.
Li metterei all’interno delle guance e con l’aspetto di un criceto satollo aspetteri la loro scioglievolezza. Magari chiudendo pure gli occhietti … per la concentrazione.
Mi rallegra che sono facili da realizzare perchè vuol dire che anche io posso provare a farli. E se non so fare le palline precise come le hai fatte tu ne faccio una unica, un gran panettone e lo taglio a fette. Un pirottone.
Gran bel dolce, buono in tutte le occasioni e per tutte le età.
Brava come di consueto Marilena 😉
un abbraccione
Grazie!!! Ma che BEllO sarebbe se li facessi davvero:-)) Io sono certissima che ti piacerebbero MOLTISSIMO! Un abbraccio Cara AFB:-)
È mia figlia quella brava a fare i muffin (e non solo), così ogni tanto me ne allunga qualcuno. Entrambi i miei figli mi coccolano…. Le giro la tua ricetta. Le piacerà di sicuro.