Le pizzaiole

Le pizzaiole (ottime come aperitivo!) Il Venerdì sera è sempre un po’ speciale. Si, perché rappresenta il preludio di un momento tanto atteso: il Week-end! E come diceva Leopardi nel “Sabato del villaggio” tutto sta nell’attesa dell’evento stesso! poi mentre lo si vive, vola e dopo resta solo il ricordo! ma l’ATTESA, è sempre la…

Focaccia farcita della Ziamia (rivisitata)

Richiedi feedback Un giorno la ZiaMia mi disse:- ma come? Non sai ancora fare la Focaccia “squagliata”? ed io le chiesi:- e come si fa? E lei in due parole, semplici e coincise mi rese l’idea…. Bisogna amare impastare, mettere le mani nella farina e lavorarla con passione e amore! É tutto lì, il segreto…

Hamburger con cuore cremoso

Ingredienti per 3 hamburger: -200 gr di trita di vitello – 1 uovo – 4 fette di pane in cassetta integrale – un pugnetto di capperi – 1 spicchio d’aglio – sale q.b. – 1 mazzetto misto piccolo di alloro-salvia-rosmarino – 1 goccio di tabasco – 300 gr di pomodorini ciliegina – basilico q.b. – 1 scalogno – 1 bicchiere di latte…