Omelette farcita di delizie

  Ingredienti per 2 persone: – 6 uova ( 3 per persona) – 1oo gr di prosciutto cotto in una sola fetta ( 50 gr per omelette) – 80 gr di pecorino (40 gr per omelette) – 6 cucchiai di latte ( 3 per omelette) – qualche goccia di tabasco – olio evo q.b. – sale q.b. – prezzemolo q.b….

Pizza con zucchine e fiori, speck e crescenza

Gli ingredienti e il procedimento di preparazione per la pasta sono riportati all’inizio della “categoria”- Ingredienti: – 4- 5  zucchine verdi piccole – 1 scalogno – 1 spicchio d’aglio – 50 gr di speck – 70 gr c.ca di crescenza – 6-7 pomodorini ciliegina – menta q.b. – sale q.b. – olio evo q.b. PREPARAZIONE: In un tegame mettere a cuocere le zucchine tagliate finemente, lo scalogno. l’aglio schiacciato senz’anima, sale, menta e l’olio. Cuocere per…

Saporita di mare al profumo di zafferano

Ingredienti per 4 persone –        2 kg di cozze già pulite –        5 zucchine verdi piccole –         3 patate grandi –        4 albumi –        Una spolverata leggera di emmental –        1 pizzico di sale –        Aglio q.b. –        Prezzemolo q.b. –        Olio  EVO q.b. –        1 bustina di zafferano Preparazione: Fate aprire le cozze pulite, su fiamma viva con coperchio ed agitare spesso, finche le cozze non risultino tutte aperte. Toglietele dal guscio e…

Cake alle zucchine

INGREDIENTI: – 500 gr di zucchine verdi – 1 patata – 1 uovo – sale q.b. – Olio EVO q.b. – 100 gr di pancetta coppata – 10 pomodorini ciliegina – 100 gr di emmental – 2 cucchiai di latte – 1 spicchio d’aglio – 1 scalogno – 1 cucchiaio di pecorino – 1 cucchiaino…