Verza “in forma” con polpetta

Scroll down for English version “Le difficoltà sono delle opportunità” diceva Einstein Quando ci siamo dentro però non riusciamo a coglierle come tali anzi, forse non facciamo abbastanza per andare oltre, per fermarci e riflettere a fondo. Ci siamo evoluti –dicono- ma l’evoluzione del benessere, l’opulenza, a mio avviso hanno portato ad una progressiva involuzione…

Tortino di verza

  Ancora un ortaggio invernale che a breve saluteremo e con il quale nel corso della stagione abbiamo rimediato diverse pietanze. La verza è buona in qualunque modo la prepari, versatile, nutriente e non delude mai. Preparata con le uova fresche e montate separatamente, è risultata morbida e gustosa, un piatto veloce e di sicuro…

Polpette di maiale in zuppa di verza

Anche in Inverno sulla nostra tavola non mancano mai gli ortaggi di stagione, specie se ricchi di nutrienti, e fra questi la verza è onnipresente. E’ molto versatile e gustosa e stasera ne ho voluto fare un piatto ricco arricchendolo con della carne. Le polpettine sono riuscite veramente saporite e hanno dato al piatto una…