Flan di topinambur su letto di spinaci

Ed ora un piatto davvero raffinato. Certo, richiede il suo tempo di preparazione, ma quello che a cottura ultimata assaporerete, sarà inaspettato : un gusto fine, delicato; il topinambur si esprime al meglio in questa preparazione , sortendo una grande approvazione. Il topinambur è una pianta , annoverata tra i tuberi, dalle tante proprietà nutrizionali…

Tranci di sfoglia al salmone

In questi giorni sembra essere tornato l’autunno. Le temperature si sono abbassate e il sole forse è migrato altrove e di conseguenza l’umore ne risente….. come citava una famosa canzone: “ tu che sei nata dove c’è sempre il sole…..”i primi 20 anni della mia vita li ho vissuti in Puglia dove il sole regna…

Cupola di spinaci in crosta

BUONA PASQUA a TUTTI! Scroll down for English version Cupola di spinaci in crosta. Un piatto dalla presentazione elegante, dal carattere invitante, stuzzicante e succulento che allieterà il palato di gusto. Il vino suggerito è Nozzinnà Vermentino di Sardegna DOC, delicatamente fruttato e leggero. Porzioni: 6 Ingredienti per uno stampo a cupola di cm 20:…

Ciambellone di spinaci e formaggi

Tutte le settimane ho le verdure e le uova fresche e cerco sempre un modo diverso o anche solo una forma diversa per presentarle e gustarle; d’altronde il trucco sta proprio in questo: impegnarsi tutti i giorni per dare un nuovo colore alle cose. Il cibo per me, rappresenta “una valigetta di colori con cui…

Lasagne con spinaci

Voglia di lasagne? Perchè non lasciarsi tentare da una variante verde e decisamente diversa? Oltretutto, se spinaci e besciamella vengono preparati in anticipo, questo piatto lo si realizza in pochissimo tempo. Una volta alle lasagne veniva dedicato tampo tempo. Fra i miei più cari ricordi, mio Papà aiutava Mammina nella preparazione. Si preferivano le lasagne…

Pizza con spinaci, soppressata e asiago

Appuntamento settimanale con la PIZZAAAAA!!!! Ci sono! Sto per affondare le mie manine in quella che per me, rappresenta una fonte viva di emozioni e sensazioni: la farina. Ora, gli ingredienti sono sempre diversi a seconda di quello che vado a reperire tutte le settimane dalla mia Cara Gabriella: fornitrice diretta delle mie verdure BIO….

Chic Cake al salmone

Questa preparazione può tranquillamente annoverarsi in quella rosa di piatti da tenere presente per le occasioni speciali. Noi, riteniamo vivamente che ogni giorno lo sia, ed è per questo che lo abbiamo gustato di un giorno feriale qualunque, restandone entusiasti. Ho voluto dargli l’aggettivo “chic” appunto perché ne abbraccia pienamente il significato. Infine, l’apporto di…

Panini farciti

A grande richiesta ritornano i Panini, stavolta farciti!!!! Un SUCCESSONE, davvero! Il gusto delicato dello spinacio incontra quello più forte e deciso della soppressata calabra e dell’emmentaler; per non parlare del cereale che s’incontra tra un morso e l’altro. Genuini e irresistibili, questi panini vi allieteranno dopo una lunga giornata passata a lavoro. Sin dal…

Quiche rustica agli spinaci e prosciutto

Vivo in collina, circondata dal verde della campagna che in questo periodo dà il meglio di sé. L’autunno regala delle sfumature uniche, e persino quando è grigio e nebbioso, dona al paesaggio un’aurea quasi surreale che fa spiccare ancora di più quelle che sono le sue caratteristiche calde e variegate. All’interno di questa splendida cornice,…

Riso al forno primavera

INGREDIENTI per 4 persone: – 5  tazzine di riso Carnaroli – 500 gr di spinaci – 100 gr di robiola – 30 gr parmigiano – 100 gr di emmenthal – 2 sottilette le cremose Kraft –  1 uovo – 1 cucchiaino di tabasco – 10 pomodorini ciliegina – olio EVO q.b. – 30 gr di burro di soia – 1…

Strudel con spinaci

STRUDEL con spinaci Ingredienti: –        150 gr di farina di grano duro rimacinata ( selezione Casillo) –        Una presa di sale –        1 uovo –        2 cucchiai di olio evo(extra vergine d’oliva) –        Acqua tiepida q.b. Per il ripieno: –        500 gr di spinaci –        1 spicchio d’aglio senz’anima –        1 scalogno –        Olio evo q.b. –        Un cucchiaio di burro…