Melanzane ripiene

Melanzane che passione!! Quanti modi diversi in cui sbizzarrirsi nel prepararle. In questi giorni, prediligo i piatti che volendo si possono gustare anche freddi e magari anche pratici da portare fuori in gita, ovunque si voglia andare. Ricco di nutrienti, come le fibre delle melanzane e le proteine animali del formaggio e dell’uovo, è un…

Focaccia ripiena alla catalogna

Fare le focacce e sperimentare nuovi impasti salati, è la mia passione! Ricordo con grande nostalgia che, a casa non sono mai mancate. Mio papà, e tutti noi, ne eravamo ghiotti. La Puglia è terra ricca di tradizioni, che fortunatamente, non si sono ancora perse. Questo, grazie alle nonne, alle mamme ed alle zie che…

Hamburger di melanzane

Le melanzane, portatrici di fibre, le puoi preparare in mille modi diversi. Così, ho preparato degli hamburger. Non avevo ancora pensato a questo piatto, sebbene, ne avessi già sentito parlare. Ragionavo sul “come” realizzarlo, man mano che ci mettevo le mani dentro. Devo dire che, pur essendo un secondo a base vegetale, è riuscito veramente…

Crèpes con catalogna

Le Crèpes sono una valida alternativa ad un primo o ad un secondo corposo. Preparate con questa verdura, caratteristica per il suo sapore leggermente amarognolo, diventano un piatto dal gusto ricercato. Dal punto di vista nutrizionale, non mancano le proteine animali delle uova e della scamorza, e con la catalogna avremo i minerali, la vitamina…

Fantasia di zucchine e fiori al forno

Solo mentre lo prepari, questo piatto, ti accorgi di quanto l’Estate ci regali in termini di creatività…. Zucchine, Melanzane, Peperoni, Asparagi, Pomodori ecc….. si può solo spaziare nelle diverse armonie di colore che, istante dopo istante, si rivelano ai tuoi occhi. Con questo piatto, una Falanghina fresca sarà la scelta giusta! Ingredienti per 4 persone:…