Calamaretti in umido

Anche i calamari si prestano a varie preparazioni. Questo è tra i più veloci, perché ho fatto uso della mia adorata pentola a pressione. Il metodo di cottura è straordinario, perché fa sì che le sostanze nutritive non si disperdano a causa di cotture prolungate. Anche il sapore è più intenso e marcato. Con questo…