Sarde in sfoglia di patate

Il pesce azzurro è il più buono che ci sia ed anche il più ricco di nutrienti! Se poi lo si cucina in questo modo si finisce per andarne matti davvero!!!! I pomodori secchi permettono di non usare il sale ed insieme alla scorza grattugiata del limone conferiscono al piatto un gusto particolarmente ricercato; le…

Tortino di sarde

INGREDIENTI: – 500gr di sarde già pulite – 6 zucchine piccole verdi – sale q.b. – Olio EVO q.b. – 2 spicchi d’aglio – prezzemolo q.b. – pan grattato q.b. – una manciata di capperi – 1 cucchiaio di pecorino – 50 gr di emmental grattugiato PREPARAZONE: In una teglia rettangolare grande, adagiare un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, un filino d’olio e affettare con il pela patate gran parte delle zucchine….