Tortino di patate e salmone al profumo di zafferano

Sta arrivando l’inverno là dove l’estate non c’è mai stata…. bisogna armarsi di tanta fantasia per colorare queste giornate che se vogliamo, hanno sicuramente il loro fascino…….. l’autunno è una stagione di passaggio, di cambiamento e di conseguenza nei suoi caldi colori ci si può immergere e cercare rifugio e alle volte anche consolazione…… Cucinare…

Focaccine morbide al salmone e melanzane

Miei Carissimi Amici, “Marilenainthekitchen” è tornata! La pausa è durata il tempo necessario per ricaricare le batterie, anche se poi, alla fine questa mia “prima” pubblicazione dopo così tanto tempo prevedeva qualcos’altro………… Pazienza, si va avanti comunque!!!! Ho pensato di aprire con quello che più di ogni altra cosa mi rappresenta di più, ovvero “gli…

Finger food? Caramelle di sfoglia al salmone e robiola

Finger food? Caramelle di sfoglia al salmone e robiola. Voglia di Finger food? Presto detto! Queste caramelle di sfoglia richiedono un tempo di preparazione davvero minimo e regalano una volta sfornati una grande soddisfazione….. Si sa, che le cose sfiziose sono sempre molto gradite e che ogni volta davanti ad un piatto come questo, ci…

Tranci di sfoglia al salmone

In questi giorni sembra essere tornato l’autunno. Le temperature si sono abbassate e il sole forse è migrato altrove e di conseguenza l’umore ne risente….. come citava una famosa canzone: “ tu che sei nata dove c’è sempre il sole…..”i primi 20 anni della mia vita li ho vissuti in Puglia dove il sole regna…

Chic Cake al salmone

Questa preparazione può tranquillamente annoverarsi in quella rosa di piatti da tenere presente per le occasioni speciali. Noi, riteniamo vivamente che ogni giorno lo sia, ed è per questo che lo abbiamo gustato di un giorno feriale qualunque, restandone entusiasti. Ho voluto dargli l’aggettivo “chic” appunto perché ne abbraccia pienamente il significato. Infine, l’apporto di…

Rotelle con salmone e pisellini

INGREDIENTI per 4 persone – 350 gr di rotelle DeCecco – 100 gr di salmone affumicato – 5 pomodorini ciliegina – 1 scalogno – 1 spicchio d’aglio – 200 gr pisellini Findus – 100 ml latte – menta q.b. – sale q.b. – Olio EVO PREPARAZIONE: In un tegame mettere l’olio, lo scalogno tagliato finemente, l’aglio schiacciato privato dell’anima ed i pisellini. Lasciar cuocere per qualche minuto prima di aggiungere i pomodorini tagliuzzati, un po’ di sale ed…

Pennoni rigati alla crema di broccoli e salmone

  INGREDIENTI: per 4 persone – 500 gr di broccoli – 100 gr di salmone affumicato – 280 gr di pennoni rigati “la molisana” – 1 spicchio d’aglio senz’anima – 1 scalogno – 2 foglie di alloro – sale q.b. – olio evo q.b. – pomodorini ciliegina – una spolverata di peperoncino in polvere –…