Crocchè di patate

Quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso la mente spazia fra le mille e una alternative…… ma a spuntarla tra gli aperitivi di maggiore successo sono sempre loro in cima alla lista: le crocchè di patate……… questa volta le ho volute rendere ancora più gustose con l’aggiunta della soppressata calabra dal sapore dolcemente piccante…

Pizza rustica alle zucchine e provola

Non posso pensare che passi una settimana senza mangiare una pizza o una focaccia!! Proprio non ci riesco. Così, tutte le settimane, penso solo a come variarne la fantasia, il resto vien da sè. Decido quale farina adoperare, dando un’occhiata all’ angolo dove sono accuratamente riposte una accanto all’altra e via all’opera! S’inizia!!!! Setaccio la…

Crocchette di patate

Si sà, ai bambini piacciono le cose particolarmente saporite. Così visto che, ne era in arrivo una “davvero speciale”, ho pensato di preparare qualcosa che di certo le sarebbbe piaciuto . Alice, la nostra nipotina coraggiosa che, da lontano a soli 9 anni, ha intrapreso un viaggio lungo per venirci a trovare. Le crocchette di…

Strudel con spinaci

STRUDEL con spinaci Ingredienti: –        150 gr di farina di grano duro rimacinata ( selezione Casillo) –        Una presa di sale –        1 uovo –        2 cucchiai di olio evo(extra vergine d’oliva) –        Acqua tiepida q.b. Per il ripieno: –        500 gr di spinaci –        1 spicchio d’aglio senz’anima –        1 scalogno –        Olio evo q.b. –        Un cucchiaio di burro…

Focaccia Saporita

FOCACCIA SAPORITA Tempo di preparazione: 1h e 1/2 c.ca Ingredienti: –        300 gr di Farina “0” Manitoba –        100 gr di Farina Integrale di grano tenero “biologica” –        100 gr di Farina di Farro “biologica” –        1 patata media lessa –        2 cucchiaini rasi di sale –        2 cucchiaini rasi di zucchero –        2 bustine di lievito secco “mastro fornaio” Pane…