Sarde in sfoglia di patate

Il pesce azzurro è il più buono che ci sia ed anche il più ricco di nutrienti! Se poi lo si cucina in questo modo si finisce per andarne matti davvero!!!! I pomodori secchi permettono di non usare il sale ed insieme alla scorza grattugiata del limone conferiscono al piatto un gusto particolarmente ricercato; le…

Finocchi gratinati (con pomodori secchi e scaglie di mandorle)

Tempo di finocchi……. da ragazza ne mangiavo tantissimi in insalata senza mai esserne stufa……. Sono degli ortaggi rinfrescanti e con quell’odore che inevitabilmente ti riporta all’autunno….. la versione scelta oggi è davvero appetitosa! Non vi è aggiunta di sale perchè i pomodori secchi e le olive che mi sono portata dietro dal caldo sole della…

Filetti di alici al gratin

Quotidianamente nella mia testolina si aggirano tanti, diversi e potenziali piatti….. quando non sono sicura, aspetto…. si, aspetto che le idee si facciano ordine da sole, o che si facciano spazio prepotentemente in pole position per essere vagliate….. stamattina ha prevalso un pensiero, ma non sono riuscita a realizzarlo perché non ho trovato la materia…

Rotolo rustico

Rassegna: MOMENTI D’ESTATE. Mentre tornavamo da Torre San Giovanni, Ugento, nel meraviglioso Salento, scorgiamo sulla destra file e file di pomodori stesi ad esiccare che davano l’impressione di tappeti rossi profumati. Subito dopo, una scritta irresistibile “ degustazioni”. Al che’, abbiamo fatto inversione di marcia, spinti anche da quell’odore così intenso che ti invitava a…