Verza “in forma” con polpetta

Scroll down for English version “Le difficoltà sono delle opportunità” diceva Einstein Quando ci siamo dentro però non riusciamo a coglierle come tali anzi, forse non facciamo abbastanza per andare oltre, per fermarci e riflettere a fondo. Ci siamo evoluti –dicono- ma l’evoluzione del benessere, l’opulenza, a mio avviso hanno portato ad una progressiva involuzione…

Finger food? Polpette in sfoglia

Voglia di qualcosa di sfizioso? Ebbene SI!! Mi sono lasciata trasportare dalle mie papille ed ecco cosa ne è venuto fuori: delle gustosissime polpette avvolte in uno strato di sottilissima sfoglia, leggera e croccante che sin dal primo assaggio ne invoglia subito il secondo. Il vino suggerito è il rosso rubino Lacrima di Morro d’Alba…

Polpette di maiale in zuppa di verza

Anche in Inverno sulla nostra tavola non mancano mai gli ortaggi di stagione, specie se ricchi di nutrienti, e fra questi la verza è onnipresente. E’ molto versatile e gustosa e stasera ne ho voluto fare un piatto ricco arricchendolo con della carne. Le polpettine sono riuscite veramente saporite e hanno dato al piatto una…

Polpette col pomodoro

POLPETTE col pomodoro Ingredienti per 4 persone: –        300 gr di carne macinata di manzo –        1 uovo –        1 cucchiaino di tabasco –        5 fette di pane integrale in cassetta –        Latte q.b. –        Sale q.b. –        Olio extra vergine d’oliva q.b. –        1 spicchio d’aglio tritato (senz’anima) –        1 rametto di rosmarino sminuzzato finemente –        15 gr di parmigiano –        15 gr…