Fave e Cicorie

Piatto tipico Pugliese, ricco di sapori antichi e di tradizione……. portatore di convivialità per eccellenza…… Si inizia dal giorno prima a preparare le verdure: peperoni rossi, gialli, verdi arrostiti, cicorie, o cicorielle selvatiche, cornoletti fritti…. e ancora uva, melone…… ogni boccone di queste profumate e colorate verdure verrà sublimato da questa cremosa purea di fave……un’esperienza…