Torta salata ripiena agli asparagi

INGREDIENTI: – 100 gr di farina biologica di grano duro – 60 gr di farina biologica di grano tenero – 40 gr di burro di soia – un pizzico di sale – acqua fredda q.b. – 500 gr di asparagi – 3 uova fresche – 200 gr di ricotta – 20 gr di parmigiano – 40 gr di pecorino…