Totani in barchetta

La zucchina si presta a diverse preparazioni e fantasie. Cosi, ho voluto imbarcarvi i totani e trasformarle davvero, in “Barchette” ripiene. Il risultato è stato ottimo. Sono gustose e soprattutto leggere e digeribilissime. E poi si possono preparare anche con qualche giorno di anticipo, per risultare poi più buone il giorno dopo, come le lasagne….

Crema di zucca speziata coi gamberoni

Crema speziata coi gamberoni Ingredienti per 4 persone: Tempo di preparazione: 1h –        20 gamberoni –        800 gr di zucca –        1 cipolla –        1 patata grossa –        2 pomodori –        Prezzemolo q.b. –        1 cucchiaino di curry –        ½ cucchiaino di peperoncino in polvere. –        Sale q.b. –        Olio extra vergine d’oliva Procedimento: lavare e tagliare le verdure, salarle e aggiungere un filo d’olio. Lasciare cuocere per…