Bocconcini di Pane con lievito madre alla barbabietola rossa

Autunno, il tempo si dilata, sembra scorrere più lento, ogni cosa sembra aspettarti e l’animo si quieta…. Intanto le ore di luce si riducono  ed ecco il momento che tanto mi emoziona,  mi accorgo di aspettarlo ogni anno: il foliage un alternarsi di colori dal giallo all’arancione e dal rosso, violetto all’azzurro…. le foglie non…

Panini alle olive di Itri

Dal momento che l’estate tarda ad arrivare, io continuo a dilettarmi col forno e con le bontà che ne derivano, non che in piena estate non lo faccia comunque, ma diciamo che ho un motivo in più per non privarmene. Il profumo del pane che lievita non ha eguali per non parlare degli effluvi che…

Pane fatto in casa e panini farciti

Quando penso di fare il pane in casa, è uno di quei momenti in cui posso davvero dare spazio alla fantasia. Oltre alla pagnotta classica e soffice, mi piace l’idea di preparare anche dei panini farciti. Quindi, divorandoli, avremo carboidrati ed anche una piccola quantità di proteine animali, oltre a tanta soddisfazione!!! Perché si sa,…