Panini alle olive di Itri

Dal momento che l’estate tarda ad arrivare, io continuo a dilettarmi col forno e con le bontà che ne derivano, non che in piena estate non lo faccia comunque, ma diciamo che ho un motivo in più per non privarmene. Il profumo del pane che lievita non ha eguali per non parlare degli effluvi che…

Focaccia ripiena alla catalogna

Fare le focacce e sperimentare nuovi impasti salati, è la mia passione! Ricordo con grande nostalgia che, a casa non sono mai mancate. Mio papà, e tutti noi, ne eravamo ghiotti. La Puglia è terra ricca di tradizioni, che fortunatamente, non si sono ancora perse. Questo, grazie alle nonne, alle mamme ed alle zie che…

la mia FOCACCIA

La  mia Focaccia Ingredienti: 5oo gr di Farina di grano tenero tipo “0” Manitoba(mulino Spadoni) 1 patate media lessa 2 bustine di Lievito secco  Mastrofornaio “Paneangeli” 2 cucchiaini rasi di sale 2 cucchiaini di zucchero 5 cucchiai di olio extra vergine di Oliva 300 ml c.ca di acqua per impastare Per guarnire: 350 gr di pomodorini ciliegina 20 Olive c.ca di Gaeta Sale q.b. Origano fresco Olio…