La “mia Focaccia” 72 ore di lievitazione con Lievito Madre

  La “mia Focaccia” 72 ore di lievitazione con Lievito Madre La Focaccia è la mia passione più grande, quella che in sé porta la memoria olfattiva di una vita. Chi mi conosce sà che la preparo in mille e uno modi differenti e che nel farlo una buona parte di me la si trova…

Grissini alla cipolla di Tropea e soppressata calabra ( con farina di segale integrale e lievito madre)

Mi sono sempre chiesta se il canto degli uccelli fosse un’opera estemporanea frutto della loro natura meravigliosa o se magari    “ una bacchetta”  li guidasse mediante gli accordi di una sinfonia ogni volta diversa e composta al momento da un Dio Maestro…. Ogni giorno siamo spettatori non paganti di componimenti unici e maestrali che spesso…

Pane semi integrale con lievito madre

Pane fatto in casa con lievito madre: un MIRACOLO che si compie OGNI GIORNO!