La “mia Focaccia” 72 ore di lievitazione con Lievito Madre La Focaccia è la mia passione più grande, quella che in sé porta la memoria olfattiva di una vita. Chi mi conosce sà che la preparo in mille e uno modi differenti e che nel farlo una buona parte di me la si trova…
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Grissini alla cipolla di Tropea e soppressata calabra ( con farina di segale integrale e lievito madre)
Mi sono sempre chiesta se il canto degli uccelli fosse un’opera estemporanea frutto della loro natura meravigliosa o se magari “ una bacchetta” li guidasse mediante gli accordi di una sinfonia ogni volta diversa e composta al momento da un Dio Maestro…. Ogni giorno siamo spettatori non paganti di componimenti unici e maestrali che spesso…
Pane semi integrale con lievito madre
Pane fatto in casa con lievito madre: un MIRACOLO che si compie OGNI GIORNO!