Croissant salati con farine integrali (senza uova)

Scroll down for English version Oggi, Festa del Papà e 4° Anniversario del mio Blog, nato giusto questo giorno non a caso; “ non si guarisce mai da ciò che ci manca, ci si sforza tutti i giorni di conviverci” I love you my beloved Dad! I fiori sbocciano, quando è il loro momento, e…

Finger food? Caramelle di sfoglia al salmone e robiola

Finger food? Caramelle di sfoglia al salmone e robiola. Voglia di Finger food? Presto detto! Queste caramelle di sfoglia richiedono un tempo di preparazione davvero minimo e regalano una volta sfornati una grande soddisfazione….. Si sa, che le cose sfiziose sono sempre molto gradite e che ogni volta davanti ad un piatto come questo, ci…

Polpettine di rossetti

Queste polpettine vi sorprenderanno per il loro gusto raffinato, ed inevitabilmente, una tirerà l’altra! A differenza dei bianchetti, i rossetti sono pesci già adulti e più saporiti e non incontrano limitazioni nella pesca . Nelle diverse cucine d’Italia prendono nomi differenti. Ad esempio dalle mie parti, in Puglia, vengono chiamati “schiuma di mare”, nella cucina…

Finger food? Polpette in sfoglia

Voglia di qualcosa di sfizioso? Ebbene SI!! Mi sono lasciata trasportare dalle mie papille ed ecco cosa ne è venuto fuori: delle gustosissime polpette avvolte in uno strato di sottilissima sfoglia, leggera e croccante che sin dal primo assaggio ne invoglia subito il secondo. Il vino suggerito è il rosso rubino Lacrima di Morro d’Alba…

Bignè salati

Non mi ero ancora cimentata nella preparazione dei bignè…. era da qualche giorno che mi giravano per la testa, e così oggi mi sono decisa. Mi sono divertita un mondo! !!! E’ questo poi, che non deve mai mancare…..l’elemento fondamentale, quello ludico! Che diventa poi “l’ingrediente essenziale” ad ogni preparazione . La sana motivazione…. quella…

Ciambellone salato

Quando ho pensato di preparare questo ciambellone, ho fatto tesoro dei consigli della Ziamia. Lei mi raccontava che, una volta per arricchire le uova, si metteva il pane raffermo, lavorato ad arte, e poi si aggiungeva tutto quello che in casa era avanzato. Ne veniva fuori un piatto sicuramente ricco di ogni nutriente ed anche…

Crocchette di patate

Si sà, ai bambini piacciono le cose particolarmente saporite. Così visto che, ne era in arrivo una “davvero speciale”, ho pensato di preparare qualcosa che di certo le sarebbbe piaciuto . Alice, la nostra nipotina coraggiosa che, da lontano a soli 9 anni, ha intrapreso un viaggio lungo per venirci a trovare. Le crocchette di…