Piadine con farina integrale senza strutto con olio evo

Piadine integrali senza strutto con olio EVO Dico spesso che La “ cucina”  ti dà una risposta subito…. Quello che ne viene fuori è immediato, sincero e frutto del tuo impegno e delle tue energie; quindi una volta testato il risultato l’entusiasmo che si genera ne alimenta dell’altro tenendo viva e pulsante quella passione… questo…

Plumcake con radicchio rosso, peperoni verdi e asiago (con farina integrale)

Sono sempre più entusiasta delle farine integrali e meno raffinate . I benefici sono molteplici; dapprima ne beneficia l’apparato gastro intestinale e poi di risposta tutto l’intero organismo. Una vera bontà questo plumcake con farina integrale e verdure! Per non parlare dell’accostamento con l’asiago….una valida alternativa al pane, ma anche come una sfiziosa pausa pomeridiana…

Focaccia ripiena al radicchio e tonno

Quanto tempo è trascorso dall’ultima focaccia? A mio avviso, troppo!!! Eccone una “pazzesca”: gustosissima, non ne è avanzata neanche un pezzettino minuscolo. Quando gli ingredienti si sposano così bene assieme, regalandoci delle belle sensazioni, tempo una settimana e la ri-mangiamo. Che cosa meravigliosa è cucinare?!! Ricevere quel “dono” grazie al quale quando hai voglia di…

Focaccia “gustosa”ai cereali e melanzane

Tra le cose che amo di più fare in cucina, è sentire la farina tra le mani mentre mescolo quelle combinazioni di ingredienti che, daranno poi luogo, ad una vera e propria opera culinaria…. si, perchè, quando dall’unione di poche cose, si riesce a realizzare una cena o un pranzo, è di questo che parliamo!…

Cake del BuonGiorno

INGREDIENTI: – 130 gr di farina bianca per dolci – 120gr di farina integrale biologica – 150 ml di latte – 1 uovo – 1 pizzico di sale – la scorza grattugiata del limone non trattato – la scorza grattugiata di  un’arancia non trattato ( in alternativa, se non vi trovate agrumi, utilizzate le essenze Paneangeli ) – 180 gr di zucchero di canna – 80 gr…

Crèpes rustiche

Ingredienti per 6 crèpes: –        50 gr di farina integrale –        50 gr di farina “00” –        2 uova fresche –        1/4di latte –        25 gr di burro di soia –        Una presa di sale –        Olio EVO q.b. Per il ripieno: –        500 gr di catalogna –        1 cipolla –        2 spicchi d’aglio –        30 gr…

Panino farcito

Ingredienti: 50 gr farina integrale biologica 30 gr farina d’America “Manitoba” 20 gr farina di farro biologica 1/2 bustina di Lievito Mastro Fornaio una presa di sale 1 cucchiaino di zucchero un filo d’olio acqua tiepida q.b. 200 gr di mortadella al pistacchio Procedimento: Mescolare le farine insieme al sale, lo zucchero, l’olio, il lievito e iniziare ad impastare con l’acqua, fino a raggiungere una consistenza compatta. Lasciar riposare l’impasto nel forno spento per almeno 45 min. Modellare il panino, facendo dei…

Quiche di carciofi

Quiche di carciofi Tempo di preparazione: 1h ½ Ingredienti per 4persone: –        100 gr farina di farro –        50 gr farina integrale –        50 gr burro di soia –        Una presa di sale –        Acqua q.b. –        8 carciofi –        3 scalogni –        1 spicchio d’aglio –        Prezzemolo –        Olio extra vergine d’oliva –        Sale q.b….