Cake alle zucchine

INGREDIENTI: – 500 gr di zucchine verdi – 1 patata – 1 uovo – sale q.b. – Olio EVO q.b. – 100 gr di pancetta coppata – 10 pomodorini ciliegina – 100 gr di emmental – 2 cucchiai di latte – 1 spicchio d’aglio – 1 scalogno – 1 cucchiaio di pecorino – 1 cucchiaino…