Kofte

Con questa ricetta partecipo a Cross Cooking, la Competizione Gastronomica Internazionale che vede protagonista il nostro Parmigiano Reggiano in ricette di culture diverse reinterpretate; Tornando agli anni vissuti in Turchia, non potevo non ricordare con grande affetto le Kofte, piatto per antonomasia fra i più prelibati. Cross cooking Parmigiano Reggiano Kofte La storia: Le Kofte…