Zuppa di fagioli borlotti e cicoria selvatica

Scroll down for English version Ora, mentre scrivo, il fuoco del camino è acceso e  scoppiettante, fuori piove a dirotto ed il cielo ha un color bianco  neve…….  assaporo questo momento che sembra ovattato ed   infinito….. Adoro le zuppe di legumi, specialmente quando fuori fa freddo e l’autunno inizia pian pianino a fare posto al…

Pasta coi fagioli, farro,orzo e verdura

Quando preparo i legumi, mi piace pensare di mettere in tavola un piatto prelibato. Si, perché i legumi, una volta considerati, la carne dei poveri, sono capaci di regalarti degli ottimi sapori. A me piace associarli alle verdure, magari un po’ amarognole, così da esaltarne il gusto. Quindi, un piatto nutriente, perché ricco di proteine…