Autunno, il tempo si dilata, sembra scorrere più lento, ogni cosa sembra aspettarti e l’animo si quieta…. Intanto le ore di luce si riducono ed ecco il momento che tanto mi emoziona, mi accorgo di aspettarlo ogni anno: il foliage un alternarsi di colori dal giallo all’arancione e dal rosso, violetto all’azzurro…. le foglie non…
Categoria: Lievito Madre
La “mia Focaccia” 72 ore di lievitazione con Lievito Madre
La “mia Focaccia” 72 ore di lievitazione con Lievito Madre La Focaccia è la mia passione più grande, quella che in sé porta la memoria olfattiva di una vita. Chi mi conosce sà che la preparo in mille e uno modi differenti e che nel farlo una buona parte di me la si trova…
Grissini alla cipolla di Tropea e soppressata calabra ( con farina di segale integrale e lievito madre)
Mi sono sempre chiesta se il canto degli uccelli fosse un’opera estemporanea frutto della loro natura meravigliosa o se magari “ una bacchetta” li guidasse mediante gli accordi di una sinfonia ogni volta diversa e composta al momento da un Dio Maestro…. Ogni giorno siamo spettatori non paganti di componimenti unici e maestrali che spesso…
Pane semi integrale con lievito madre
Pane fatto in casa con lievito madre: un MIRACOLO che si compie OGNI GIORNO!
Marilena in the kitchen "old fashioned recipes" 