Piadine con farina integrale senza strutto con olio evo

Piadine integrali senza strutto con olio EVO

Dico spesso che La “ cucina”  ti dà una risposta subito….

Quello che ne viene fuori è immediato, sincero e frutto del tuo impegno e delle tue energie; quindi una volta testato il risultato l’entusiasmo che si genera ne alimenta dell’altro tenendo viva e pulsante quella passione… questo accade anche quando l’esito non è da subito un successo, in tal caso la motivazione a riuscirci sprona la tenacia ad entrare in gioco tra i fornelli e mattarelli ed a dare il meglio di sé in vista della riuscita prossima. Questo è ciò che provo ogni giorno.

Quando ho deciso di provare a fare le piadine, devo ammettere che non pensavo mi sarebbero riuscite già dalla prima volta, questo non perché si trattasse di una ricetta elaborata, anzi, ma avendone assaggiate diverse in giro era il sapore e  la resa dell’impasto a preoccuparmi. Con mia grande sorpresa il prodotto finale non poteva venire meglio,  riscuotendo così grande approvazione.

Ora le preparo tutte le settimane, trovandomele pronte per qualsiasi voglia, aperitivo o cena e  deliziandomi ogni volta di più.

 

Ingredienti per 8 piadine

• 500 g farina integrale macinata a pietra bio Ecor
• 50 ml olio EVO
• 250 ml acqua
• 10 g sale

Procedimento

Su una spianatoia, setacciare la farina, unire il sale, l’olio e l’acqua e iniziare a lavorare energicamente finché  l’impasto non risulti compatto e liscio. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per mezz’ora. Dopodiché tagliare l’impasto ricavandone 8 piadine.

Appiattire ogni piadine e con l’aiuto di un mattarello formare le piadine. Si possono conservare in frigo in sacchetti per alimenti per almeno una settimana e farcire a piacere. Sono deliziose e incredibilmente digeribili.

 

 

 

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