Pizza con zucchine e fiori, speck e crescenza

Pizza con zucchine e fiori, speck e crescenza
Pizza con zucchine e fiori, speck e crescenza

Gli ingredienti e il procedimento di preparazione per la pasta sono riportati all’inizio della “categoria”-

Ingredienti:

– 4- 5  zucchine verdi piccole

– 1 scalogno

– 1 spicchio d’aglio

– 50 gr di speck

– 70 gr c.ca di crescenza

– 6-7 pomodorini ciliegina

– menta q.b.

– sale q.b.

– olio evo q.b.

PREPARAZIONE:

In un tegame mettere a cuocere le zucchine tagliate finemente, lo scalogno. l’aglio schiacciato senz’anima, sale, menta e l’olio. Cuocere per una diecina di minuti, spegnere e lasciar fredddare.  Guarnire la superficie della pizza con gli ingredienti e aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi, salarli ed unire un filo d’olio.  A fine cottura, tirare fuori la pizza e adagiarvi la crescenza a pezzetti  qua e là.

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